ความเป็นมาของที่วางตะเกียบ
 


 
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าวัฒนธรรมการทานอาหารของคนญี่ปุ่นนั้นจะต้องใช้ตะเกียบเป็นหลักแต่สิ่งที่คู่กันอย่างที่วางตะเกียบก็มีความสำคัญเช่นเดียวกัน 
ในปัจจุบัน ที่บ้านของคนญี่ปุ่นจะมีที่วางตะเกียบหลากหลายรูปแบบเพื่อช่วยให้โต๊ะอาหารมีชีวิตชีวาและสีสันมากขึ้น




ในอดีตจะใช้ที่วางตะเกียบแค่เวลาเซ่นไหว้เทพเจ้าเท่านั้นและในช่วงยุคสมัยเฮอันก็มีการใช้ที่วางตะเกียบบนโต๊ะอาหารตั้งแต่ชนชั้นสูงไปจนถึงคนธรรมดา แต่ความจริงแล้ว ที่วางตะเกียบนั้นเพิ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายก็ตอนที่เพิ่งเข้ายุคสมัยเอโดะแต่อย่างไรก็ตามที่วางตะเกียบยังไม่ได้รับความนิยมมากนักในยุคสมัยเอโดะพึ่งจะเริ่มใช้กันอย่างจริงจังในยุคเมจิ เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วอาหารญี่ปุ่นจะเสิร์ฟเป็นชุด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีที่วางตะเกียบ
เมื่อวัฒนธรรมตะวันตกเริ่มเข้ามาในยุคเมจิ ครอบครัวต่างๆก็เริ่มล้อมโต๊ะเดียวกัน ดังนั้นจึงคิดว่ามีการแจกจ่ายที่วางตะเกียบจะคำนึงถึงสุขอนามัยและความสะอาดมากกว่า

 
ปัจจุบันมีการออกแบบที่วางตะเกียบหลากหลายรูปแบบเช่น สำหรับการต้อนรับแขกที่มาเยือนที่บ้านรวมไปถึงร้านอาหารต่างๆ การเพิ่มที่วางตะเกียบลงบนโต๊ะอาหาร เป็นเรื่องที่สนุกสนานเพลิดเพลินและสามารถใช้ที่วางตะเกียบให้เข้ากับฤดูกาลและรูปแบบลักษณะเฉพาะของผู้ใช้ได้อีกด้วย





แหล่งที่มา : http://blog.haretoke.gift/