ความต่างของกาน้ำชา


 
กาน้ำชาเป็นเครื่องมือที่ใช้ในการรินน้ำชาในประเทศญี่ปุ่น เวลาเลือกกาน้ำชา อาจจะเลือกเพียงจากความสวยงาม และใช้งานถนัดมือ แต่ความจริงแล้ว ควรจะคำนึงว่ากานั้นๆจะใช้ชงชาใบหรือชาซอง นอกจากวัตถุประสงค์ในการใช้แล้ว จะเห็นว่า กาน้ำชา สามารถทำได้จากวัสดุที่หลากหลายเช่นกัน ทั้ง หิน ดินเผา แก้วและสเตนเลส วัสดุแต่ละประเภทมีผลต่อรสชาติของชาและก็เหมาะกับการชงชาแต่ละประเภทแตกต่างกันไป ครั้งนี้จึงอยากจะแนะนำความแตกต่างระหว่าง โดบิง คิวซุและพอตโตะ
 

 


1. รูปทรง
โดบิง มีด้ามจับที่ด้านบนของตัวกาน้ำชาและทำจากวัสดุที่ไม่นำความร้อนได้ง่าย เช่น ไม้ไผ่หวาย ฯลฯ 
คิวซุ มีที่จับที่ด้านข้างของลำตัวและทำจากวัสดุเดียวกับตัวเครื่อง 
พอตโตะ กาน้ำชาทั่วไปจะมีที่จับคล้ายรูปวงแหวน

 

 
2. วัสดุที่ใช้ทำ
โดบิง ทำจากเซรามิกและมีบางส่วนเป็นพอร์ซเลน จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่และหนา 
คิวซุ   ทำมาจากพอร์ซเลน ที่จับด้านข้างของลำตัวทำจากวัสดุเดียวกับตัวเครื่องเป็นวัสดุที่ไม่ค่อยนำความร้อน จะมีขนาดเล็กและเบากว่า
พอตโตะ ทำมาจากพอร์ซเลนเหมือนกับคิวซุ แต่มักจะมีขนาดใหญ่กว่าคิวซุ

 
3. วิธีการใช้
คิวซุ เดิมจะใช้ในประเทศจีนเพื่ออุ่นเหล้าให้กับผู้มาเยี่ยมเยือนที่บ้านอย่างกะทันหัน ตั้งแต่นำมาใช้ในญี่ปุ่นจึงถูกนำมาใช้ในการรินชาเช่น ชาเขียว
โดบิง กาน้ำชาที่ใช้ในการชงชา นอกจากนี้เนื่องจากโดบิงถูกเผาด้วยความร้อนค่อนข้างสูงจึงสามารถปรุงใส่น้ำร้อนจัดได้ ว่ากันว่าชาที่ต้มในโดบิงจะมีรสชาติของชาที่ลึกกว่าชาที่ต้มในคิวซุ ในส่วนของกาชาพอตโตะ เป็นกาน้ำชาทั่วไปที่จะต้องมีติดอยู่ทุกบ้าน


 

แหล่งที่มา : http://haretoke.gift/